為什麼我喝水都會胖？

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「老天真的很不公平耶…有人拼命吃都不會胖，我每天只吃一點點，還是瘦不下來…」沒錯，這就是代謝率出了問題啦。

代謝率高的人自然容易消耗熱量，不容易發胖；代謝率低的人就相反囉，吃的在少也瘦不下來…。

體重管理營養師張益堯表示，很多人長期攝取低卡路里，很快的就會遇到瓶頸，減不下來？這是因為當你身體長期攝取過低的卡路里時（低於1200卡／天），身體會覺得環境受到威脅，而降低代謝率以儲存更多的脂肪來維持生命。如此一來，就會發現一樣吃1200卡時，就再也減不下來了。

張益堯說明此狀況就如同一位登山者遇到山難，身邊沒有多餘的食物，其生理機能與代謝率就會越來越慢，以為維持體力與生命。

那麼有哪些因素會影響代謝率呢？

1. 年紀
   隨著年紀增長，代謝率會越來越低。這也是為什麼大家會覺得，大學時代如果稍有發胖，只要節食個幾天，多運動幾下，體重馬上就可以降下來；而超過三十歲後，就很難囉…。
2. 肌肉量
   肌肉量多的人（體脂率低）新陳代謝率高，自然可以多燃燒一些熱量。這就是為什麼減重過程中一定要注意肌肉的維持，甚至需要透過重量訓練來增加肌肉量，如此減重的速度與效果會更好。另外，肌肉的緊實度增加，也可達到雕塑體態的效果喔。
3. 運動
   運動的好處真的很多喔，除了運動的同時可以消耗熱量外，還可以提升代謝率最高可長達24小時。也就是說，在不運動的時候，也可以燃燒比別人更多的卡路里喔。
4. 泡澡
   外在環境溫度的增加，可以提升代謝率，只是維持的效果能維持1～2小時。
5. 辛辣的食物
   辛辣的食物的確也可以提升代謝率，只是別因為這個因素就狂吃麻辣鍋，結果攝取過多的油脂、及高熱量的火鍋料…。

最後張益堯提醒民眾，維持高的代謝率有助於減重過程的效率，而吃適當份量的食物反而比只吃一點點食物來的更容易維持體重喔。更重要的是，養成規律的運動習慣，更可以讓你減重效果更有效率/Taipei